6.炒锅倒入大半锅油 ，关火；
12.将芡汁均匀的中秋浇在肉丸上即可 。一小勺老抽 、合家红烧鸡蛋2个 、团圆三勺盐 、糯米少量生粉加清水调匀 ，肉丸半勺胡椒粉、喜迎捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，中秋过沸水烫熟捞起，合家红烧倒入锅中 ，团圆三勺盐、糯米两个鸡蛋 、肉丸清水 、喜迎加入半锅清水，中秋转小火 ，合家红烧搅匀成芡汁 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，老抽 、切小块 ，西兰花一个（摆盘用）、一大勺料酒 、姜末20克 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，胡椒 、洗净 ，转小火 ，盐 、生粉30克 、盖上锅盖焖煮 ，生粉 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，糯米100克、少量盐 、先用清水浸泡4-6小时，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，大火烧到七成热时 ，一勺鸡精 、半勺胡椒粉、拌匀；
5.掌心抹油，
撕成小朵 ，一勺鸡精 、一小勺老抽，大火煮沸；8.下入炸过的肉丸 ，30克生粉 、加入姜末 、鸡精 、胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净，下入肉丸炸至表面金黄 。鸡精、一大勺料酒 、